Vuelve el Taller de Cocina «Menudo Sabor»

Vuelve el Taller de Cocina «Menudo Sabor»

Esta semana, hemos celebrado una nueva edición del taller de cocina «Menudo Sabor» que patrocina la Fundación Garrigou con los alumnos de Transición a la Vida Adulta del Centro María Corredentora.

En esta ocasión, el chef Isaac González Ortega y los jóvenes de la Escuela-Hogar han preparado una crema de champiñones cuya receta os dejamos aquí por si os animáis a cocinar este delicioso plato.

Crema de Champiñones

Ingredientes:

  • 350 grs de champiñones
  • 200 grs de patata
  • 50 grs de mantequilla
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 l de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Preparación:

Cortamos el pie de los champiñones y los lavamos bien. Los picamos y después reservamos.

A continuación, pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos. Finalmente, picamos la cebolla y el ajo.

Calentamos la mantequilla en una cacerola y rehogamos la cebolla y el ajo durante cinco minutos a fuego medio. Agregamos el champiñón y lo rehogamos durante dos minutos. Unimos la patata cortada en trozos, añadiendo agua hasta que cubra la patata y un poco de sal.

Dejamos cocer a fuego suave durante 15-20 minutos hasta que la patata esté tierna. A continuación, trituramos, probamos y rectificamos de sal y pimienta. Como toque final añadimos mantequilla mientras removemos y un poco de perejil picado. Ahora, sólo queda disfrutarlo.